【無限白菜と油揚げのとろみ煮】 重ねて煮るだけで、野菜のうまみがぎゅっと溶け込んだやさしい一品。白菜をたくさん食べられます。 油揚げのコクととろみで冷めにくく、体がぽかぽか温まります🫕 最小限の水分で作るので、旨味が凝縮。ほったらかしで美味しく仕上がるので忙しい日でも作れます。 【材料】4人分 えのき 1袋（200g） しょうが 1片（10g） 白菜 1/4株（350g） にんじん 1/2本（80g） 油揚げ 2枚（60g） 塩 少々 水 100ml A しょうゆ、みりん 各大さじ2 A 酒 大さじ1 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2） 白炒りごま 適量（お好みで） 【作り方】 ①えのきは石づきを落として半分に切りほぐす。しょうがは千切り、白菜は繊維に沿って細切り、にんじんは細切り、油揚げは短冊切りにする。 ②鍋に塩（ひとつまみ）→えのき→しょうが→白菜→にんじん→油揚げ→塩（ひとつまみ）の順に重ねる。 ③鍋肌から水をまわしかけ、ふたをして中火にかける。蒸気が出たら弱めの中火で10分ほど煮る。 ④全体がしんなりしたら【A】を加えてひと煮立ちさせる。火を弱めて水溶き片栗粉を加え
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【無限白菜と油揚げのとろみ煮】 重ねて煮るだけで、野菜のうまみがぎゅっと溶け込んだやさしい一品。白菜をたくさん食べられます。 油揚げのコクととろみで冷めにくく、体がぽかぽか温まります🫕 最小限の水分で作るので、旨味が凝縮。ほったらかしで美味しく仕上がるので忙しい日でも作れます。 【材料】4人分 えのき 1袋（200g） しょうが 1片（10g） 白菜 1/4株（350g） にんじん 1/2本（80g） 油揚げ 2枚（60g） 塩 少々 水 100ml A しょうゆ、みりん 各大さじ2 A 酒 大さじ1 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2） 白炒りごま 適量（お好みで） 【作り方】 ①えのきは石づきを落として半分に切りほぐす。しょうがは千切り、白菜は繊維に沿って細切り、にんじんは細切り、油揚げは短冊切りにする。 ②鍋に塩（ひとつまみ）→えのき→しょうが→白菜→にんじん→油揚げ→塩（ひとつまみ）の順に重ねる。 ③鍋肌から水をまわしかけ、ふたをして中火にかける。蒸気が出たら弱めの中火で10分ほど煮る。 ④全体がしんなりしたら【A】を加えてひと煮立ちさせる。火を弱めて水溶き片栗粉を加え
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