Με φρέσκο ανοιξιάτικο γάλα και όχι με νερό και με γιαούρτι αντί για βούτυρο τα έφτιαχνε και η γιαγιά του σεφ Κωστή Κωστάκη, ο οποίας μας ...

Βάζουμε να βράσει άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα και, μόλις κοχλάσει, ρίχνουμε τη συκωταριά. Τη ζεματίζουμε για 4 λεπτά (μετρώντας τον χρόνο ...